Silně pečené Da Hong Pao z oblasti označované jako Waishan, tedy odlehlejší čajové zahrady mimo střed produkce. Sklizen byl z mladých, zhruba desetiletých klonů původních Mateřských stromů. Po rolování prošel čaj velmi pomalým a intenzivním pečením na dřevěném uhlí. Nabízí kultivovanou vůni s tóny krutonů a karamelu a sladkou, květnatou dochuť. Po letech archivace se už vyhladily příliš pronikavé tóny čerstvě pečených oolongů a čaj je tak připraven k pití.